Like This Video 2248

Added by พี่หมื่น 30/10/2015

ออกตัวเลยครับว่าเป็นมนุษย์สายแข็ง บริโภคเนื้อเป็นหลัก และชอบกินสเต็กมากๆ ดังนั้นพอเห็นสารคดี Steak (R)evolution ก็พร้อมจะคว้ามาดูทันที

สารคดีนี้นำเสนอโดย Franck Ribière คนทำหนังฝรั่งเศสที่นั่งแท่นอำนวยการสร้างมานาน และนี่คือครั้งแรกที่เขากำกับครับ ซึ่งทิศทางของเรื่องนั้นจะไม่ได้ออกมาแนววิพากษ์วิจารณ์, ตีแผ่ความจริง หรือจับปัญหาขึ้นมาตีประเด็นแบบที่สารคดีส่วนใหญ่นิยมกัน แต่จะออกแนวท่องโลกไปดูอุตสาหกรรมและธุรกิจค้าเนื้อตามที่ต่างๆ อาทิเช่น ฝรั่งเศส, อเมริกา, ญี่ปุ่น และบราซิลเหล่านี้เป็นต้น

ซึ่งในเนื้อหานั้นก็มีการนำเสนอแง่มุมในเชิงประวัติศาสตร์, เชิงเศรษฐศาสตร์ และเชิงวัฒนธรรมผสมๆ กัน โดยจะไม่ได้ลงลึกอะไรขนาดนั้น เหมือนแวะไปตามที่ต่างๆ ดูรสนิยมคนกิน, ดูวิธีเลี้ยงวัวของฟาร์มต่างๆ, ดูหลักการเลือกเนื้อของพ่อครัว หรือดูค่านิยมในแต่ละยุคสมัยว่ามันมีวิวัฒนาการอย่างไร แต่ละประเทศมีมุมมองเรื่องพวกนี้เหมือนกันไหม อะไรประมาณนี้ครับ

สิ่งแรกที่รู้สึกระหว่างดูเลยคือ “หิว” ก็แหงล่ะครับ ตลอดชั่วโมงครึ่งเจอแต่เนื้ออ้ะ มาเต็มจอ มาในหลายลีลาทั้งสันนอก, สันใน, ทีโบน ทั้งย่าง ทั้งทอด ทั้งอบ ทั้งสุกกรุ่น ทั้งมีเดียมแรร์ โอยยยยยย

แล้วผมก็อุตริเอามาดูตอนตี 2 ด้วยนะ เออ งงตัวเองเหมือนกัน จะทำทุกรกิริยากับตัวเองทำไมกันละเนี่ย 555

แต่จริงๆ นะครับ ในฐานะคนรักสเต็กนี่มีเปรมอ้ะ เห็นเพียบในหลากแบบ น้ำลายสอแน่นอน

และต้องบอกก่อนว่าถ้าใครไม่กินเนื้อ ไม่ชอบภาพเนื้อโดนแล่ หรือเป็นมังสวิรัติแล้วล่ะก็ นี่ย่อมไม่ใช่สารคดีที่เหมาะแก่การดูสักเท่าไรครับ

ส่วนในแง่สาระก็ถือว่ากลางๆ ครับ แม้ตลอดทั้งเรื่องจะมีการให้สัมภาษณ์จากกูรู, พ่อค้าแม่ค้า และนักชิมก็ตาม แต่ประเด็นก็ไม่ได้ดึงดูดหรือมีแง่มุมแปลกใหม่อะไรมากมาย ไปๆ มาๆ ภาพสเต็กนี่ดึงดูดกว่าเยอะครับ

สรุปว่าโดยรวมแล้ว สารคดีก็จัดว่าน่าสนใจสำหรับคอสเต็กหรือคนที่ทำธุรกิจในสายนี้ครับ เช่น นักปรุงก็อาจจะได้ไอเดียใหม่ๆ หรือได้มุมมองบางอย่างในการสร้างสรรค์อาหารจานใหม่ๆ เพียงแต่สาระอาจไม่ถึงกับข้นคลั่กเท่านั้น

ถ้าให้ว่ากันจริงๆ แล้ว ผมว่าบางตอนของสารคดีทาง ThaiPBS (พวกมิติโลกหลังเที่ยงคืนตอนพาเราไปท่องโลกของอาหาร) ยังดูดึงดูดกว่าครับ
คะแนนความชอบ 6/10
รีวิวโดย ขุนหมื่นแสนสะท้าน